Ученые придумали, как сделать пиво вкуснее

Бельгийские, британские и нидерландские ученые обнаружили, что соответствующая музыка может значительно улучшить субъективное восприятие вкуса пива. Результаты исследования были опубликованы в мае в журнале Frontiers in Psychology, сообщает Depo.Полтава со ссылкой на N+1.

При подготовке к эксперименту разработчики пива Brussels Beer Project связались с британской группой The Editors, чтобы создать напиток, который соответствует музыкальному и внешнему образу группы.

Напиток получил название Salvation ( "Спасение") в честь одной из песен группы.
В исследовании приняли участие 231 человек. Их случайным образом разделили на три группы: первой пиво подавали в бутылке без этикетки, второй - с этикеткой, а третья пила пиво из бутылок с этикеткой под музыку The Editors, играющей в наушниках. Перед экспериментом участники высказали свои ожидания от дегустации, а после него сообщили о своих впечатлениях от вкуса пива.

При употреблении пива под музыку его субъективная оценка участниками оказалась значительно выше, чем при дегустации в тишине. Кроме того, участники, которые пили напиток под музыку, выразили потенциальную готовность заплатить за него больше, чем участники из других групп (в среднем 3,30 против 2,93 и 3,21 евро). Большинству добровольцев из третьей группы музыка понравилась и показалась соответствующей вкусу пива.

Следует отметить, что в исследовании использовался только один сорт пива и одна музыкальная композиция, а контролем служило только отсутствие музыки и этикетки.